Menú mediodía

Menú mediodía

PRIMEROS

“Fideuà” de sepia con allioli suave y aceite de gambas
Crema de patata con mejillones en escabeche casero de pimenton ahumado-lima (S/G)
Cazuela de provolone con crema de trufa, cebollino y cebolla frita (V)
Guiso tradicional de capipota, garbanzos, anacardos y juliana de judia perona (S/G)
Coca de pan de cristal casera con escalivada, boquerones, aceite de olivas negras y rucula
Patatas enmascaradas con butifarra negra huevo poche, aceite de tomate seco y canonigos (S/G)
Ensalada de endibias con espuma de remolacha, queso azul, pasas, nueces y modena (S/G-V)
Pasta con crema de queso de cabra – sobrasada , orejones y miel
Ensalada de queso de cabra caramelizado con compota de manzana y vinagreta de mostaza-miel (S/G-V)(EXTRA 3€)
Carpaccio de queso Idiazábal con mermelada de tomate-vainilla y virutas de foie (S/G-V)(EXTRA 3€)
Carpaccio de ternera con láminas de champiñón, rúcula, virutas de parmesano y vinagreta de limón (S/G)(EXTRA 3€)

SEGUNDOS

Tilapia gratinada con muselina de olibas negras, picada y esparragos verdes y salicornia (S/G)
Filete de pescadilla a la plancha con humus,canonigos y tomate fresco-sesamo (S/G)
Tataki de pez espada con verduras, naranja y teriyaki (***)
Vacio de ternera a la brasa con patata caliu, salsa de ceps y ajos tiernos (S/G)
Secreto de cerdo con salsa barbacoa , trinchat de maiz-kikos (S/G)
Albondigas al curri amarillo suave con couscous de menta-tomate-cacahuete y coulis de yogur
Bacalao gratinado con muselina de ajos confitados y gratén de patatas (S/G) (EXTRA 4€)
Confit de pato con gratén de patatas y salsa de peras al vino (S/G)(EXTRA 4 €)
Tartar de ternera con pimientos de Padrón y tostaditas (***)(EXTRA 4€)

POSTRES

Dados de fruta natural (S/G)
Crema catalana casera quemada (S/G)
Arroz con leche y crumble-helado de canela
Tarta de calabaza-piña con salsa de coco y helado (***)
Pastel de queso con frutos rojos, coulis de mango y crumble de canela (S/G)
Mató con miel y frutos secos(S/G)
Brownie de chocolate-almendra con sorbete y culis de frambuesa (EXTRA 2€)(S/G)
Coulant de chocolate con sopa de chocolate blanco al cointreau y helado vainilla (EXTRA 3€)

MENÚ VEGETARIANO

Coca de pan de cristal casera con escalivada, aceite de olivas negras y rucula (V)
Ensalada de endibias con espuma de remolacha, queso azul, pasas, nueces y modena (S/G-V)
Postre

Primero+ Segundo+ Postre+ Una bebida o copa de vino Vega Libre (Utiel-Requena) + Pan
14,00 €+ 10% IVA = 15’40 €

Un plato + Bol de ensalada o crema del día + Una bebida o copa de vino Vega Libre (Utiel-Requena) + Pan
10,00 €+ 10% IVA = 11,00 €

Primero + Segundo + Una bebida o copa de vino
Vega Libre (Utiel-Requena) + Pan
11,00 €+ 10% IVA = 12,10 €

**Plato infantil: Pasta*** con tomate y queso, escalopa de pollo y patatas fritas 6,81€+ 10% IVA = 7’50 €

(S/G): Sin Gluten, apto para celíacos.
***Disponible sin gluten.
(V) Vegetariano

Pan sin gluten suplemento 1 Euro
Cerveza sin gluten Suplemento 1 Euro

Consultar al personal por los alérgenos