ENTRANTS /  ENTRANTES

albergínia rostida amb cremós de formatge , formatge feta ,escal·lònies  confitades i mel   ( s/g)

berenjena asada con cremoso de queso ,queso feta ,chalotas confitades y miel  (S/g)

crema de patata y porro amb  vieira a la planxa ,poma verda  ,salsa teriyaqui  , kimchi  i ametlla torrada  ( s/g)

crema de patata y puerro con vieira a la plancha  ,manzana verde ,salsa teriyaki ,kimchi i almendra tostada  (s/g)

tàrtar de tonyina estil  mediterrani  sobre burrata  y amb pesto d’alfàbrega i ceba envinagrada   (***)

tartar de atún estilo mediterráneo sobre burrata  y con pesto de albahaca  y cebolla encurtida (***)

farcellet de massa filo farcit  de bolets amb cremós de ceps i salsa de tòfona  i reducció de Pedro jimenez (***)

hatillo de masa filo relleno de setas sobre crema de ceps , aceite de trufa y reducción de Pedro jimenez  (s/g)

SEGUNDOS/SEGONS

Carrillera de ternera con patata domino confitada al romero , salsa de oporto y crujiente de boniato (s/g)

Galta de vedella amb patata domino confitada al romaní ,salsa d’Oporto  i cruixent de moniato  (s/g)

Tartar de ternera con, tostadas y pimientos del padrón (s/g)

Tàrtar de vedella amb mantega d’herbes, torrades i pebrots del padró (s/g)

confit de pato con chalotas y mermelada de hinojo y manzana  (s/g)

confit d’ànec  amb escal·lònies  i melmelada de fonoll i poma  (s/g)

Bacalao gratinado con muselina suave de ajos confitados y graten de patata (s/g)

Bacallà gratinat amb mussolina suau d’alls confitats i graten de patata (s/g)

Risotto de burrata ,espárragos verdes ,tartufo,  parmesano y  aceite de trufa   (s/g)

Risotto de burrata ,espàrrecs verds ,tartufo ,parmesà i oli de tòfona   (s/g)

Tataki de atún sobre crema de boniato ,miso rojo con mayonesa de cítricos y salsa teriyaki (***)

Tataki de tonyina sobre crema de moniato ,miso vermell ,maionesa de cítrics i salsa teriyaki (***)

LES POSTRES/ POSTRES

Tarta tatin de plátano con helado y chocolate caliente

Tatin  de plàtan amb gelat i xocolata calenta  

Brownie caliente de chocolate con salsa de chocolate blanco ,crumble de chocolate y helado de vainilla  (v-s/g)

Brownie calent de xocolata amb  salsa de xocolata blanca ,crumble de xocolata i gelat de vainilla  (v-s/g)

Bonet de chocolate con  galletas amaretti  y salsa de toffe (s/g)

Bonet de xocolata amb galetes amaretti i salsa de toffe

Panacotta con mermelada de moras ,grosellas frescas y coulis de frutos rojos

Panacotta amb melmelada de mores ,gerds i coulis de fruits vermells

BODEGA

vi negre  jove “vidreres”(penedes) (o blanc/rosat equivalent) i agua durant el sopar.

vino tinto joven “vidreres”(penedes) (o blanco/rosado equivalente) y agua durante la cena.

aperitivos y/o copes no incluidos

aperitius i/o copes no inclosos

cafés y infusions

40 € iva inclòs