Menú DE GRUPOS
PICA PICA D’ENTRANTS / PICA PICA DE ENTRANTES
Tortellone de burrata con crema de albahaca y aceite de olivas de Aragón (V-***)
Tortellone de burrata amb crema d’alfabrega i olid’olives d’Aragó (V-***)
Causa limeña de salmón y atún ahumado con guacamole , mayonesa de kimchi , cebolla encurtida(S/G)
Causa limenya de tonyina i salmó fumat ,guacamole, maionesa de quimchi i ceba envinagrada (S/G)
Pate de campaña casero sobre pan de coca , cherris y mermelada de zanahoria-naranja-papaya (***)
Paté de campanya casolà sobre pa de coca i melmelada de pastanaga-taronja i papaia (***)
Quiche de puerros y ceps con cremoso de rúcula, espinacas frescas y aceite de tomate seco (V-S/G)
Quiche de porros i ceps amb cremós de ruca ,espinacs frescs i oli de tomàquet sec (V-S/G)
SEGUNDOS/SEGONS
Llata de ternera a baja temperatura con salsa café de parís y trinchat de la Cerdaña (S/G)
Llata de vedella a baixa temperatura amb salsa cafè de parís i trinxat de la Cerdanya (S/G)
Tartar de ternera con mantequilla de hierbas, tostadas y pimientos del Padrón (S/G)
Tàrtar de vedella amb mantega d’herbes, torrades i pebrots del Padró (S/G)
Gigot de cordero con patatas- verduras salteadas, su jugo y aroma de menta y edamames (S/G)
Gigot de xai amb patates- verdures saltejada, el seu suc y aroma de menta i edamames (S/G)
Bacalao gratinado con muselina suave de ajos confitados y graten de patata (S/G)
Bacallà gratinat amb mussolina suau d’alls confitats i graten de patata (S/G)
Risotto de ceps con calabaza ecológica, parmesano y aceite de trufa (S/G)
Risotto de ceps amb carabassa ecològica, parmesà i oli de tòfona (S/G)
Canelón de salmón gratinado con bechamel de azafrán, huevas de arenque y brotes
Caneló de salmó gratinat amb beixamel de safrà, ous d’arengada i brots
LES POSTRES/ POSTRES
“Dalky” cremoso de chocolate – turron de jijona con nata montada y polvo de cacao (V-S/G)
“Dalky” cremós de xocolata – torro de Xixona amb nata i pols de cacau (V-S/G)
Brownie caliente de chocolate con nueces garrapiñadas, crema inglesa y helado de vainilla (V-S/G)
Brownie calent de xocolata amb nous garapinyades, crema anglesa i gelat de vainilla (V-S/G)
Tarta de queso casera con mermelada de higos, coulis de mango y crumble de naranja (V-S/G)
Pastís de formatge casolà amb melmelada de figues, coulis de mango y crumble de taronja (V-S/G)
Sopa de piña con sorbete de leche de coco (V-S/G)
Sopa de pinya amb sorbet de llet de coco (V-S/G)
Vi negre jove “Vidreres”(Penedes) (o blanc/rosat equivalent) i agua durant el sopar. Cafès inclosos
Vino tinto joven “Vidreres”(Penedes) (o blanco/rosado equivalente) y agua durante la cena. Cafés incluidos
Aperitivos y/o copes no incluidos
Aperitius i/o copes no inclosos
Precio 35 € iva incluido